2022/11/04 研究成果が「Journal of natural medicines」誌に受理(ACCEPT)されました。 Effect of Maillard reaction on the quality of clarified butter, ghee

アーユルヴェーダ素材であるGhee(ギー)とよばれる澄ましバターの品質評価に関する論文になります。
日本酪農科学会 2021年度ミルクサイエンス研究助成課題
「高品質の澄ましバター調製を指向した熱分析によるバターのメイラード反応の解明」の研究成果です。https://link.springer.com/article/10.1007/s11418-022-01661-y

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2022/07/27 研究成果が「Scientific Reports」誌に受理(ACCEPT)されました。 A microfluidic diagnostic device with air plug-in valves for the simultaneous genetic detection of various food allergens